아이치현의 나고야를 여행한다면, 나고야 코친(名古屋コーチン: 난육(卵肉) 겸용인 닭의 한 품종)은 통으로 굽는 요리로서도 맛이 좋아 인정받습니다. 미식가에게는 계란말이밥(鶏卵の卵かけごはん)은 매우 유명합니다. 전통적인 부분에서는 쌀가루를 사용한 과자 우이로(ういろう) 외에 흑설탕을 포함한 것도 알려져 있습니다. 또한 핫쵸미소(된장)도 나고야의 명물로서 인정받아, 미소코미우동(味噌煮込みうどん)이 많은 현민들에게 사랑받고 있습니다. 어패류로서는 코이(鯉, 잉어)나 나마즈(ナマズ, 메기) 등의 특별하게 취급되는 품종이 나고야의 명물 요리로서 널리 알려져 있습니다. 미소 니코미 우동(味噌煮込みうどん, 된장조림우동) 아이치현의 향토 요리로 알려진 요리로서 쌀쌀한 날씨와 잘 어울리는 된장을 베이스로 한 냄비우동입니..
