일본의 설, 오쇼가츠(お正月, 오쇼가쓰, 오쇼가쯔) 일본의 설날은 '오쇼가츠(お正月)'라고 합니다. 오쇼가츠(설날)라고 하면 가족들이 모여 화려해 보이는 설음식 '오세치, 오세치요리(おせち料理)'라고 떠올리는 분들도 많습니다. 오세치 요리를 단순히 화려한 요리라고 생각하기에는 많은 의미가 담겨있습니다. 오세치 요리에는 가족이 한 해동안 건강하고 평화롭게 보낼 수 있기를 기원하는 희망이 담긴 재수가 좋은 요리라는 인식이 있습니다. 건강장수와 무병식재를 기원하는 것이 오세치 요리의 옛 풍습입니다. 오세치 요리의 건강에 대한 바람과 요리에 따른 기능을 소개하겠습니다. 무병식재(無病息災)의 검은콩(黒豆) '콩'이라는 단어에는 '건강하고 튼튼한' 또, '성실한' 의미가 담겨 있습니다. 부지런히 일하고 부지..
