아침식사로 막 지은 밥에 달걀과 간장, 참기름으로 비벼 먹는 즐거움에 대해 아는 분들 많으실 겁니다. 달걀과 갓 지은 밥의 조합은 한국뿐만 아니라 일본인에게도 매우 즐거운 식사라고 합니다. 일본에서는 계란밥을 '타마고가케고항(卵かけご飯, 계란덮밥)'이라고 합니다. 이 맛의 매력을 더하기 위해 타마고가케고항의 전용 간장을 만들어 판매하는데 인기가 매우 좋습니다. 다양한 쇼유(간장)의 종류가 있기 때문에 선택법과 시판되는 타마고 쇼유(계란간장)를 소개해보려고 합니다. 타마고가케고항(卵かけご飯) 전용 간장이란 타마고가케고항은 일본의 메이지시대 부터 정착한 음식입니다. 2000년대부터는 TKG라고 불리며, 전용 레스토랑이 생기는 등의 붐 현상이 있었습니다. 전국에서 유명한 계란 약 90여 종을 선보이며 다양한 ..
