Mr. WallE

일본 차(茶)의 역사일본의 차는 오래되었습니다. 헤이안시대에 견당사(遣唐使)가 당나라에서 가져온 것에서 유래되었다고 합니다. 가마쿠라시대 무렵부터 차나무 재배가 성행하기 시작하여 유행과 함께 일본 각지에서 마시게 된 것입니다. 녹차가 막 들어왔을 당시에는 매우 귀중한 약으로 여겨졌고, 녹차를 분말 형태로 만들어 타서 마시는 방법이었다고 합니다. 무로마치 시대 이후에는 차노유(茶の湯)의 발달로 무사와 상인들에게도 확산되었습니다. 이후 서민들에게도 사랑을 받으며 에도시대 말기부터 본격적으로 수출되기 시작했습니다.      차를 세는 단위가 '잇푸쿠(一服, 한잔)'인 이유중국에서 차는 예로부터 해독제로 사용되며 약의 개념을 가졌습니다. 1200년 전에 일본에 전해질 당시 차는 음료가 아닌 약이었습니다. '차 ..

일본에서 가장 유명한 슈크림은 ‘점보 슈크림(ジャンボシュークリーム)‘이라고 할 수 있습니다. 짧게 줄여서 ‘점보슈’라고 부르는 경우가 많습니다. 슈크림은 크기가 크고 풍부한 크림으로 가득 차있는 슈크림입니다. 일반적인 슈크림보다 훨씬 크기가 크며, 크림의 양도 많기 때문에 이름에 ‘점보’라는 표현이 붙었습니다. 점보 슈크림은 소비자들의 더욱 풍부하고 만족스러운 경험을 위한 경향을 반영한 것입니다.     점보 슈크림은 일본의 빵집이나 다저트가게, 편의점에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 특별한 크기만큼 다양한 크림의 종류를 맛볼 수 있는 것이 점보 슈크림입니다. 일반적인 슈크림에 비해 크림의 종류와 풍미가 더 다양합니다. 바닐라 크림 베이스가장 일반적이지만, 초콜릿, 커피, 딸기, 그린 티 등 다양한 맛의..

오차즈케(Otyaduke)와 후리카케(Furikake)는 일본의 조미료로 사용되는 분말과 작은 조각 형태의 향신료입니다. 두 가지 모두 밥이나 다른 요리에 뿌려 맛을 증강시키는 데 사용됩니다. 그러나 오차즈케와 후리카케는 약간 다른 특징과 사용법을 가지고 있습니다. 오차즈케(お茶漬け; Otyaduke) 차즈케(お茶漬け)의 '오차(お茶)'는 일반적으로 녹차와 맑은 국 등을 의미하며, '오차즈케(お茶漬け)'의 '즈케(漬け)'는 '담그다, 적시다'라는 의미로, 사전적 의미로는 '차에 적시다'의 의미로 이해할 수 있습니다. 요리 이름이 아닌 차를 밥에 부어먹는 식사법을 의미 합니다. 경우에 따라서는 차가 아닌 그냥 따뜻한 물(白湯;しらゆ, sirayu, 시라유)을 부은 것을 차즈케(茶漬け, tyaduke)라고 ..