멘타이코 파스타(明太子パスタ, 명란 파스타)의 유래 1963~1967년경 도쿄도 시부야구에 있는 스파게티 전문점의 노포 '카베노아나(壁の穴, 벽의 구멍)'에서 단골손님이었던 사람이 캐비어를 가져왔고, 그것으로 스파게티를 만들어 달라는 요청이 계기가 되었다고 합니다. 당시의 점주 나리마츠 타카야스가 고안한 레시피가 지금의 '멘타이코 파스타(明太子パスタ: 명란 파스타)'의 유래라고 할 수 있습니다. 후쿠오카를 대표하는 명물, 멘타이코(明太子: 명란젓)의 시작 후쿠오카를 대표하는 명물이라고 하면, 가장 손꼽히는 것이 멘타이코((明太子: 명란젓)라고 합니다. 전문 메이커는 후쿠오카 현 내에 수백 곳이 있는 것으로 알려져 있습니다. 최초로 만들어 낸 것은 알고 있는 '후쿠야(ふくや)의 창업자 카와하라 토시오(川原..
