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Mr. Walle

일본의 여행 문화/가고시마 2

[가고시마] 🍧 가고시마의 명물 백곰빙수 ‘텐몬칸 무쟈키(天文館のむじゃき)' 소개 및 가격정보

팥빙수 시로쿠마(白熊) 시로쿠마는 가고시마현 가고시마시가 발상지입니다. 빙수에 가당연유, 과일이나 팥소 등을 토핑 한 차가운 디저트입니다. 시로쿠마(白熊)의 재료 시로쿠마의 재료는 생크림, 우유, 연유 소스에 꿀에 절인 16종의 콩을 만듭니다. 재료들의 모양을 잘 갖추어 만들며 과일을 가지런히 장식합니다. 시로쿠마의 발상지, 천문관 무자키(天文館むじゃき) 가고시마현의 가고시마시의 많은 가게에서는 시로쿠마를 판매하고 있습니다. 그중 가고시마 현의 ‘텐몬칸 무자키’는 ‘시로쿠마’의 발상지입니다. 무자키에는 언제나 손님들이 줄을 서는 매우 인기가 많은 점포입니다. 무자키의 풍경을 카메라에 담는 손님들을 보는 것은 자연스러운 일입니다. 시로쿠마(白熊) 역사 빙수 ‘시로쿠마’는 1947년에 만들어졌습니다. 비교적..

[가고시마] 가고시마의 명물 ‘흑돼지(黒豚, 쿠로부타)의 역사 및 돈카츠와 샤부샤부 소개

중국, 류큐로부터 가고시마로 전해진 흑돼지 ‘가고시마의 흑돼지’는 약 400년 전레 시마즈 18대 번주, 이에히사에 의해 류큐로부터 가고시마로 전해졌으며, 그 후 가고시마의 현내에서 사육되어 왔습니다. 가고시마의 흑돼지가 유명해진 계기 가고시마의 흑돼지가 알려진 계기는 쿠로후네에서 혼란스럽던 막부 말기 무렵입니다. 외교 중진 미즈토 번주 도쿠가와 나리아키에 의해 ‘정말 깊은 맛과 감칠맛이 좋고 무엇보다 정성이 깃든 맛‘이라고 하며 유명 해지기 시작했습니다. 흑돼지의 품종 개량의 노력과 흥행 메이지 시대에는 흑돼지의 품종 개량이 본격적으로 이루어지게 됩니다. 재래종 흑돼지에 영국으로부터 수입해 온 버크셔 종과의 교배를 통해 맛의 개량에 도전합니다. 쇼와 20년대에 들어서며 가고시마에서 도쿄 사바우라로 진출..