[항산화 주스] 3. 사과+케일+올리브오일+비타민C 주스

 
 
지난 포스팅에서는 토마토+양배추+올리브 오일+비타민C 주스를 소개했습니다. 오늘은 세 번째 포스팅으로 사과+케일+올리브 오일+비타민C로 만든 주스를 소개하겠습니다.
 
 

 

 

 
과채의 수를 최소화해야 하는 이유?
과채주스를 일상에서 매일 섭취하기 어려운 이유는 번거로움 때문이라고 생각합니다. 최근에는 간헐적 단식, 저탄고지, 하루 한 끼 먹기 등으로 식생활에 대한 절제가 주요 이슈입니다. 적게 먹고 많이 움직여야 할 필요성을 느끼기 때문이라고 생각합니다만, 그만큼 식사 시 제대로 된 끼니를 챙겨줘야 할 의미도 더해졌다는 뜻이 됩니다.
그러나, 매일 마시며 공을 들여야 하는 과채주스에 너무 많은 채소를 손질해야 하는 노동이 필요하다면 오래 지속되기 어렵다는 것이 제 판단입니다. 노동력을 최소화 하는 것이 현명할 것 같습니다. 이와 같은 이유로 과일과 채소 1개씩으로 제한해서 만드는 것을 필수로 생각합니다. 물론 이 선택은 자유입니다. 
 
 

 
 

 

 
먼저 사과의 효능에 대해 알아보겠습니다.
사과는 항산화제, 비타민C, 식이섬유 및 건강한 심장, 뇌 소화 건강을 증진시킬 수 있는 여러 가지 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 사과의 폴리페놀류와 플라보노이드는 항산화작용을 가지며, 동맥경화, 고혈압, 당뇨병, 암 등의 발생 위험을 낮추는 효과가 있습니다. 또한 사과에는 소화를 돕는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비예방에도 도움이 되며, 다양한 미네랄과 비타민이 함유되어 있어 영양분 공급에도 좋습니다.
 
 

 

 

 
다음은 케일의 효능에 대해 살펴보겠습니다.
케일은 황산화물질, 비타민C, 비타민K, 베타카로틴이 풍부한 영양가 높은 식품입니다. 눈 건강을 지원하는 영양소도 함유하고 있습니다. 또한, 섬유질과 항산화물질을 섭취할 수 있어 건강에 도움이 됩니다.
 
 

 

 

 
세 번째는 올리브 오일의 효능입니다.
올리브 오일은 단일 불포화 지방산이 풍부하여 혈액 내 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, HDL 콜레스테롤 수치를 높여서 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 항산화 물질인 폴리페놀도 풍부하게 포함되어 면역력 강화와 노화 방지에 효과적입니다. 오일은 주요 에너지원으로서의 역할을 합니다.
 
 

 

 

 
네 번째는 비타민C의 효능입니다.
비타민C는 면역력 강화와 노화 방지, 체내 해독작용에 도움이 되는 강력한 보조제입니다. 이는 세포 노화를 예방하고 염증제거에 효과적이며, 스트레스를 줄이는데도 효과적입니다. 비타민C는 체내에서 생산할 수 없기 때문에 외부에서 충분한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 과다한 비타민C섭취는 위장장애와 설사 등을 유발할 가능성도 있어 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
 
 

 

 

 
만드는 법
재료 (1인분 기준)
사과 반 개 / 케일 5~6장 / 올리브 오일 큰 2스푼 / 비타민C메가도즈 3000mg / 물 농도는 마시기 편한 농도로 맞춰가며 조절
 
1. 사과와 케일은 냉수와 올리브 오일 2스푼을 더해 블랜더로 갈아 줍니다.
2. 마지막으로 비타민C 3000mg를 잘 섞어 마시면 됩니다.
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케일과 사과는 함께 섭취하기에 좋은 조합니다. 
사과는 케일과 함께 먹을 때 새콤한 맛을 더해주며, 케일은 사과와 함께 먹을 때 식이섬유와 미네랄 함량을 높여줍니다. 또한, 케일과 사과는 각각 비타민C 칼륨 등의 영양소를 다양하게 함유하고 있어, 항산화 기능에 적합한 조합입니다.

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