[JAPAN 술 문화] 일본의 이자카야 (居酒屋; izakaya)에 대하여

 
 

 

 

 
일본의 이자카야(居酒屋; izakaya)는 서양의 선술집이나 한국의 술집과 같이 삼삼오오 모여 술과 요리를 즐기기 위한 장소입니다.
이자카야의 기원은 나라 시대까지 거슬러 가지만, 오늘날 모습의 시작은 에도시대(江戶]時代)부터라고 이해할 수 있습니다. 술의 양을 재어 팔던 술집이 그 자리에서 술을 마시게 하고 가벼운 안주도 내놓게 되면서 '계속 앉아 술 마시는' 모습에서 그 의미가 생겼다고 합니다. '이(居)는 '있다, 존재하다'라는 뜻을 가진 일본어 居る [いる; iru]에서 유래하였고, '술집'을 의미하는 '사케야(酒屋; さけや, sakeya)'라는 단어가 문법적 변화를 거쳐  이자카야(居酒屋; izakaya)로 불리게 되었습니다.
 
 

 

 

 
전후 잿더미가 남긴 장소 등에서 생겨난 간이 술집과 서서 마시는 술집, 그리고 골목골목 늘어선 선술집의 원형이 되었습니다. 그로부터 '저렴한 술을 마시는 대중주점'이 탄생했고, 일본의 고도성장 시대에 직장인들의 퇴근길 스트레스를 푸는 장소로 애용되어 왔습니다. 당시의 붉은 초롱과 새끼줄로 꼬아 만든 노렌(暖簾, のれん; noren, 상점 입구 처마에 치는 간판과 같은 역할을 하던 천으로 된 막)의 모습은 전국으로 확산되어, 오늘날의 골목길마다 늘어선 이자카야의 풍경이 되었습니다.

(이미지 출처: 語源由来辞典, https://gogen-yurai.jp/izakaya)

 
 

 
 

 

 

 
이자카야는 저렴한 가격과 지나친 격식을 따지지 않는 분위기로 알려져 있어 편안한 마음으로 들어가기 쉽고, 드레스 코드나 제한도 거의 없습니다. 다양한 스타일의 이자카야가 있지만, 많은 곳에서는 일본식 맥주, 츄하이(チューハイ, 저알콜 음료), 니혼슈(日本酒, 일본주)를 제공하는 업소가 많으며, 요리는 가정식부터 술안주에 이르기까지 작은 사이즈의 요리를 부담 없이 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 이자카야의 요리는 대부분 한 접시의 양이 그다지 많지 않기 때문에 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.
 
 

 

 

이자카야의 점포에는 다양한 특색이 있습니다. 예를 들어, 전통적인 일식 외에도 피자, 그라탕 등의 양식 요리나 마파두부, 춘권과 같은 중국 요리 메뉴가 있는 가게도 있습니다. 또한 해산물을 주 메뉴로 다루는 업체도 다양하게 존재합니다.
이자카야는 일본 문화에서 중요한 역할을 하며, 술과 요리를 즐기며 친구나 동료들과의 시간을 즐길 수 있는 장소로 알려져 있습니다. 일본의 다양한 맛과 분위기를 경험할 수 있는 곳이기에 일본 여행 중에 방문해 보아도 좋을 곳입니다.
 
 

 

 

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