Mr. WallE

하코즈시[箱寿司; hakozushi, 상자초밥]는 일본 오사카 전통 초밥의 일종입니다. 일반적으로 손으로 쥐어 만들어 낸 형태의 니기리즈시(握り寿司; nigirizushi)와는 달리 네모난 형태를 띠는 것이 특징입니다. 네모난 틀에 생선이나 어패류 등을 깔고 그 위에 초밥을 얹은 후 눌림판을 덮고 가볍게 눌러 만들어 내는 것이 특징입니다. 간사이 지방에서는 상자에 밥과 생선을 넣고 돌로 눌러 모양을 만든 다음 네모나게 썰어서 먹었는데, 이를 누른다 하여 오시즈시[押し寿司; おしずし, osizushi, (압력을 가해) 누른 생선초밥]라고 불렀다고도 합니다. 간사이 지방에서는 네모난 틀을 '밧테라[バッテーラ; (포) bateira]라고 부르며, 이는 하코즈시를 만드는 틀을 포르투갈어로 'bateria; 작은..

일본의 이자카야(居酒屋:いざかや, izakaya, 선술집) 문화의 영향일본 사회에서는 음식을 중요한 사회적 소통의 수단으로 여깁니다. 일본의 이자카야는 소규모 그룹이나 동료들과의 모임을 즐기는 장소로 다양한 안주와 음료를 제공하면서 인기를 끌었습니다. 이러한 이자카야 문화에서 파생된 오마카세 식당은 더욱 개인화된 서비스와 다양한 음식 경험을 제공하면서 인기를 얻게 됩니다.            쉐프와 고객 간의 신뢰와 상호작용오마카세 식당은 쉐프의 능력과 창의성을 존중하며, 고객들에게 새로운 맛과 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. 고객들은 쉐프의 전문성과 열정에 대해 신뢰를 가지고 음식을 맡기며, 쉐프는 고객의 취향과 요구에 부응하며 최상의 음식을 제공하기 위해 노력합니다. 오마카세 식당은 일본의 요리..

요즘 한국에서 일본의 오마카세[お任せ堂;omakase] 식당에 대한 관심이 큽니다.‘오+마카세‘는 ’お(경어)+まかせる;makaseru', ‘맡기다’라는 의미로, 주방장에게 메뉴를 선택할 수 있는 권한을 맡긴다는 의미입니다. 한국에서는 '주방특선' 등으로 말하기도 합니다. 주방장은 그날의 재료와 손님의 취향을 고려하여 최상의 요리를 제공합니다. 주방장의 실력과 책임에 따른 서비스를 신뢰한다는 의미라고 이해하면 될 것 같습니다.             오마카세의 유래오마카세(お任せ堂; omakase)의 유래는 스페인과 포르투갈 등 이베리아 반도 지역에서의 메뉴델디아 [스페인어: menú del día]와 프랑스의 타블 도트 (프랑스어: table d'hôtes, 영어: host's table, 주인의 테이블..

마키즈시(巻き寿司; まきずし, makizushi)는 일본의 전통 음식인 스시의 한 종류로, 한국의 김밥과 같은 형태로 굴려(巻く; maku) 만드는 것을 의미합니다. 만드는 방법이 간단하여 스시 초보자들에게 인기가 많습니다. 일반적으로 밥 속의 재료는 생선, 야채, 계란, 해초 등을 사용합니다. 후토마키즈시(太巻き寿司；ふとまきずし, hutomakizushi) 후토마키즈시(太巻き寿司)는 일본의 지바현에서 유래한 마키즈시의 일종으로, 일반적인 마키즈시보다 재료가 많고 두껍습니다. 후토마키즈시의 재료로는 참치, 연어, 새우, 계란, 야채, 해초 등이 사용되며, 김에 밥과 재료를 겹겹이 쌓아 말아 만듭니다. '후토(太い; hutoi)'는 '굵다'는 뜻으로, 크기는 한 입 크기보다 큰 것도 있으며 그렇지 않은 것..

스시(寿司;sushi)는 일본의 전통 음식으로, 신선한 생선을 밥 위에 얹어 만드는 것으로 알려져 있습니다. 밥은 식초와 설탕, 소금으로 양념하고, 고루 뭉친 후 주재료 생선살을 얹는 것이 일반적입니다만, 야채절임을 메인 재료로 만드는 스시도 있습니다. 이번 포스팅에서는 만드는 법에 따른 스시의 종류를 소개하려고 합니다. 오늘은 니기리즈시(握り寿司;nigiri zushi)에 대해서 다뤄보려고 합니다. 니기리즈시(握り寿司;nigirizushi) 오늘날의 가장 대중적인 스시는 니기리즈시(握り寿司)입니다. '니기리+스시'는 악수(握手)의 악(握)을 사용하여 ‘쥐다(握る;にぎる、nigiru)를 뜻 하며, 문법적 변형을 거쳐 '니기리+즈시 (= 니기리+스시)'가 된 것입니다. '손으로 쥐어 만든 스시'라는 의미로..

오차즈케(Otyaduke)와 후리카케(Furikake)는 일본의 조미료로 사용되는 분말과 작은 조각 형태의 향신료입니다. 두 가지 모두 밥이나 다른 요리에 뿌려 맛을 증강시키는 데 사용됩니다. 그러나 오차즈케와 후리카케는 약간 다른 특징과 사용법을 가지고 있습니다. 오차즈케(お茶漬け; Otyaduke) 차즈케(お茶漬け)의 '오차(お茶)'는 일반적으로 녹차와 맑은 국 등을 의미하며, '오차즈케(お茶漬け)'의 '즈케(漬け)'는 '담그다, 적시다'라는 의미로, 사전적 의미로는 '차에 적시다'의 의미로 이해할 수 있습니다. 요리 이름이 아닌 차를 밥에 부어먹는 식사법을 의미 합니다. 경우에 따라서는 차가 아닌 그냥 따뜻한 물(白湯;しらゆ, sirayu, 시라유)을 부은 것을 차즈케(茶漬け, tyaduke)라고 ..

한국에서는 항생제 남용의 빈도가 높다고 합니다. 항생제는 감염성 질환을 치료하는 데 필수적이지만, 부적절한 사용은 항생제 내성균의 발생을 촉진시킬 수 있습니다. 그것에 대한 좋은 대안으로 천연 항생제가 주목받고 있습니다.     천연 항생제의 종류프로폴리스: 벌이 만드는 자연물로, 항균 및 항염 작용을 가지고 있습니다. 구강 감염, 기관지 감염 등의 치료에 사용될 수 있습니다.           버버린: 버버리나무의껍질에서추출되는화합물로, 항균 및 항염작용을 가지고 있습니다. 주로 구강감염, 소화기감염등의 효능을 보입니다. 코코넛: 코코넛 오일에는 라우릭산이라는 성분이 풍부하게 포함되어 있어 항균 효과를 나타내는데 도움을 줄 수 있습니다.                             티 트리 오일:..

여드름은 흔한 피부 문제로 주로 얼굴과 가슴, 등과 같은 피부 부위에서 발생합니다. 특히 등에 나는 여드름은 확인이 어렵다는 점까지 더해 해결이 더 어렵습니다. 등드름의 원인은 과다한 피지 분비가 문제가 되기도 하지만, 샴푸와 린스의 헹굼이 잘못되어 피부에 잔여물이 남는 것이 문제라고 합니다. 실제 세제 잔여물은 오랜 기간에 걸쳐 체내 스며들면 암으로 진행될 우려도 있다고 하니, 깨끗한 세척이 중요하겠습니다.       여드름을 해결하기 위해 실천 가능한 방법1. 머리를 감고 헹굴 때 고개를 뒤가 아닌 앞으로 숙여 씻어내, 가능한 등 쪽으로 세제가 닿지 않도록 하는 것입니다.2. 다음은 목욕 브러시로 세제 잔여물을 닦아 내는 것입니다. 추천하고 싶은 방법입니다. 목욕 브러시는 세제 잔여물뿐만 아니라 상쾌..

지난 포스팅에서는 사과+케일+올리브 오일+비타민C로 만든 주스를 소개했습니다. 네 번째 주스로는 "딸기+시금치+올리브오일+레몬주스를 추천합니다. 해당 주스 역시 항산화 작용과 영양소 공급에 도움을 주는 재료들로 구성되어 있습니다. 각 재료의 효능을 간단히 살펴보겠습니다. 딸기: 딸기는 비타민 C와 항산화 작용이 뛰어난 과일로 알려져 있습니다. 면역력 강화와 항염 작용에 도움을 주며, 심장 건강과 노화 방지에도 도움이 됩니다. 시금치: 시금치는 비타민 A, 비타민 C, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 항산화 작용과 면역 시스템 강화에 도움을 주며, 혈액 순환과 소화 건강에도 도움이 됩니다. 레몬: 레몬은 비타민 C와 항산화 작용이 뛰어나며, 체내 해독에 도움을 주는데 효과적입니다. 또한 소화를..

오늘은 아시아나 마일리지 추가 적립할 수 있는 쇼핑 방법에 대해 소개하려고 합니다. 개인적으로 십 수년 전부터 해당 방법으로 마일리지를 적립해 왔습니다. 여기에서 중요한 것은 신용카드 금액에 따라 쌓이는 마일리지 이외에 추가로 적립할 수 있다는 점이 특징입니다. 기본 마일리지 + 추가 마일리지 적립 신용카드와 항공사에 따라 1000~1500원당 대략 1~3 마일리지를 적립해 주는 내용에 대해서는 대부분 알고 계실 것입니다. 이번에 제가 소개해드리고 싶은 내용은 아시아나 항공의 적립몰을 통해 쇼핑몰에 접속하여 추가로 적립을 받는 것입니다. 아시아나 항공의 적립몰에는 여러 온라인 쇼핑몰이 입점해 있어, 쇼핑을 할 때마다 마일리지를 추가로 적립할 수 있습니다. 1. 신용카드 소비에 따라 적립되는 마일리지 + ..

오늘은 건강기능식품의 함정과 주의 사항에 대해 알아보겠습니다.장수에 대한 본능은 인간의 본성입니다. 그만큼 다양한 업체에서 다양한 식품과 보조제를 만들고 사람들의 욕망에 부응하려고 합니다. 이때 소비자는 정보과부화로 인해 건강식품을 선택할 시에 그만큼 고민이 많을 수밖에 없습니다. 어떤 기준을 갖고 건강식품에 대한 선택을 해야 하는지에 대한 이해가 분명해야겠습니다.  건강기능식품에서 가장 흔한 함정은?건강기능식품의 주요 기능성분의 함량을 속이는 것입니다. 제품의 효능을 과장하거나 거짓 정보를 내세우는 경우가 많습니다. 광고에 현혹되기보다 제품의 성분표를 확인하고 비교 검토하는 것이 중요합니다. 소개된 정보가 과학적 근거에 기반한 것인지, 그리고 해당 정보의 신뢰성을 확인할 수 있는 방법이 있는지 주의가 ..

지난 포스팅에서는 토마토+양배추+올리브 오일+비타민C 주스를 소개했습니다. 오늘은 세 번째 포스팅으로 사과+케일+올리브 오일+비타민C로 만든 주스를 소개하겠습니다. 과채의 수를 최소화해야 하는 이유? 과채주스를 일상에서 매일 섭취하기 어려운 이유는 번거로움 때문이라고 생각합니다. 최근에는 간헐적 단식, 저탄고지, 하루 한 끼 먹기 등으로 식생활에 대한 절제가 주요 이슈입니다. 적게 먹고 많이 움직여야 할 필요성을 느끼기 때문이라고 생각합니다만, 그만큼 식사 시 제대로 된 끼니를 챙겨줘야 할 의미도 더해졌다는 뜻이 됩니다. 그러나, 매일 마시며 공을 들여야 하는 과채주스에 너무 많은 채소를 손질해야 하는 노동이 필요하다면 오래 지속되기 어렵다는 것이 제 판단입니다. 노동력을 최소화 하는 것이 현명할 것 같..

지난 포스팅에서는 블루베리+비타민C 항산화 주스를 소개했습니다. 오늘은 두 번째 포스팅으로 토마토+양배추+올리브 오일+비타민C로 만든 주스를 소개하겠습니다. 과채주스에 비타민C를 넣으면 좋은 이유 과일만 믹스해서 먹는 경우에는 달콤하고 먹기에 편합니다만, 양배추 등 기타 채소를 넣게 되면 영양학적으로는 풍부하나 먹기에는 불편한 상황이 됩니다. 그런 경우 일반적으로 당분이 포함된 시판 음료를 넣거나 하지만, 저는 비타민C를 추천합니다. 비타민C메가도즈 3000mg를 물에 타서 마시면 강제 윙크를 당할 만큼의 신맛에 먹기 곤혹스럽습니다. https://link.coupang.com/a/bNgREJ 비타민C, 1kg, 1개 - 곡물가루 | 쿠팡현재 별점 4.5점, 리뷰 392개를 가진 비타민C, 1kg, 1개..

봄철에는 체력과 면역력이 낮아지기 쉬운 시기입니다. 이런 때에 각자에게 맞는 관리 방법이 있을 것 같은데요. 개인적으로는 과채주스로 아침을 시작합니다. 가끔은 번거로워 쉬어가기도 하지만, 결국에는 과채주스로 다시 돌아와 건강관리를 합니다. 루틴을 만들어 놓는다면, 결국에는 좋은 습관으로 자리 잡게 되고 장기적으로는 건강에 유용할 것입니다. 오늘 소개할 항산화 주스는 블루베리+비타민C주스입니다. 먼저 블루베리의 효능을 간단히 살펴보겠습니다. 블루베리는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌을 함유하고 있어, 세포노화를 예방하고 면역력을 강화해 줍니다. 또한 루테인과 제로카로틴을 함유하고 있어 눈 건강에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다다. 다음으로 비타민C의 효능을 간단히 살펴보면, 비타민C는 면역력을 강화에..

매일 하는 샴푸에 샴푸 브러시 사용하시나요?날씨가 따뜻해지면 두피가려움이 증가한다고 하는데요. 요즘은 특히 미세먼지의 영향도 있다고 생각합니다만, 가려움증에 집중력이 떨어지는 경우도 있어 오래전부터 '두피 브러시'를 사용하는 중입니다.       저는 한동안 비듬과 두피가려움증에 시달렸던 경험이 있습니다. 비듬균을 제거해 준다는 유명 샴푸들을 사용하며 좀 더 효과적일 수 있다는 생각에 두피브러시를 구입하여 사용을 해왔습니다만, 생각보다 그 효과에 쾌감이 있습니다.         샴푸 브러시는 유용한 도구한국인의 90%는 대부분 지루성이라는 연구 결과가 있습니다. 이 증상으로 인해 비듬과 가려움증, 머리카락의 칙칙한 모습을 목격할 수 있습니다. 성인은 물론 청소년 또한 컨디션에 따라 조금씩 차이가 있을 수..

개인정보 보호를 위한 필수품, 문서세단기 소개문서세단기를 사용한 지 좀 되었지만, 사용하면 할수록 그 쓰임새가 지극히 기특하다는 판단입니다. 확신을 가진 좋은 정보는 주변에 한 번이라도 더 언급을 하는데요, 문서세단기 또한 그러한 가치 있는 제품일 것 같습니다.     문서세단기를 통과하는 내용들은 다음과 같습니다. 1. 신용카드 명세서: 신용카드 결제 내용이 기록된 명세서는 개인정보가 많이 포함되어 있으므로.2. 의료 보험 청구서: 의료 보험 청구서에는 한잔의 개인정보와 건강 정보가 포함되어 있으므로.3. 세금신고서: 세금신고서에는 개인의 세무 정보가 포함되어 있으므로.4. 신분증 사본: 신분증 사본에는 주민등록번호와 같은 개인 식별 정보가 포함되어 있으므로.5. 은행 내역서: 은행 내역서에는 계좌번호..

조금씩 더워지는 계절입니다. 아이스커피에 대한 열망이 커져 가는 시기가 되었는데요. 여러분은 매일 마시는 커피 가격에 대해 어떻게 대응하고 계실까요? 저는 우연히 알게 되어 오랫동안 구매하고 있는 커피가 있습니다. 요즘 '구독경제, 구독경제'하는 얘기만 들었는데, 그 구독을 통한 구매를 하게 된 것이 '버거킹 구독커피'입니다. 1개월 구독에 4900원, 정기구독은 1개월에 4500원, 30잔을 일반 커피전문점의 한 잔 값에 마실 수 있는 경제적인 커피라고 할 수 있습니다. 저는 OK캐시백에서 구입 합니다만, 아이스와 따뜻한 아메리카노 둘 중에 선택, "1개월 30잔, 4500원에 구독가능합니다." 버거킹 아메리카노는 1잔에 1500원, 3잔만 마셔도 원금 보호가 됩니다. 처음에는 눈으로 보면서도 믿지 못..